Grb općine sastoji se od plavoga štita na kojemu je srebrni (bijeli) krilati vol sa zlatnim krugom (nimbusom) oko glave. Vol leži i pridržava otvorenu zlatnu knjigu, što je poznata oznaka svetog Luke Evanđelista, jer sv. Luka stavlja naglasak na žrtveni značaj Kristova pomirenja i na njegovo božansko svečeništvo.


Crvena boja zastave simbolizira mučeništvo naših poginulih i ubijenih Škabrnjana za Krista i vjeru, te za našu Domovinu.

Stolna zastavica je obrubljena zlatnim te ukljucuje i ime općine u dva luka iznad te grančice vinove loze i maraske ispod grba.

Sveti Luka je izabran kao jedna od tema grba također jer je crkva sv. Luke najstarija župna crkva naselja Skabrnje i Prkosa i spada u kulturni spomenik nulte kategorije. Crkva sv. Luke sagrađena je u 13. stolječu na ostacima srušenih antičkih građevina te dograđena u prošlom stolječu. Dan Općine Škabrnje je na Blagdan sv. Luke, 18. listopada. Dok se tradicionalno najvise slavi Velika Gospa, 15. kolovoza.